Экстракт зеленого чая содержит большое количество природных биологически активных веществ - полифенолы, а это катехины, флавонолы, фенольные кислоты; метилксантины - кофеин, теофиллин, теобромин. Катехины играют важную роль в различных процессах организма. Доказано что они угнетают действие фермента, ответственного за распад адреналина. Кофеин, который содержится в зеленом чае, способствует термогенезу.

Катехины регулируют усвоение углеводов из пищи, угнетают деятельность альдолазы - фермент, который контролирует процесс накопления хранения жира. Кофеин подавляет аппетит. Кроме всего прочего зеленый чай является сильнейшим антиоксидантом, который благоприятно влияет в целом на здоровье человека.