Продукт, который поддерживает надлежащее функционирование иммунной системы и оказывает положительное влияние на регулирование кальция и фосфора. Является жирорастворимым витамином. Образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей с 7-дегидрохолестерина, а также в не больших количествах может поступать вместе с пищей. Неустойчив к воздействию света и быстро окисляется. Главной функцией витамина D считается обеспечение нормального роста и развития у детей, предупреждения рахита. У людей в зрелом возрасте витамин D предупреждает остеопороз. Он регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя остеомаляцию (размягчение) костей.