Micellar Casein OstroVit — мицеллярный казеин премиум-класса. Он содержит полный набор аминокислот и обладает высокой биологической ценностью. Производится казеин из обезжиренного молока путем его ферментативной обработки и створаживания. В сырьевом продукте на долю казеиновых фракций приходится порядка 37-50%. Micellar Casein OstroVit содержит более 70% чистого мицеллярного протеина, минимум жиров и углеводов, благодаря чему подходит спортсменам всех возрастов и соматотипов.

Основу Micellar Casein OstroVit составляет мицеллярный казеин — белковый продукт животного происхождения. По структуре, содержанию биогенных соединений и аминокислотному профилю он во многом напоминает творог. Однако в отличие от последнего, не вызывает побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта (диарея, вздутие и пр.). Казеин производится из обезжиренного молока путем створаживания и микрофильтрации. Очистка сырьевого продукта от примесей осуществляется при помощи специальных керамических мембран, что позволяет исключить денатурацию и сохранить целостную структуру протеина. Содержание кальция, фосфора и других биогенных соединений также остается высоким. Такая технология производства считается весьма затратной. Но она позволяет обеспечить высокое качество готовой продукции и удовлетворить запросы потребителей.