BCAA – аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями, основная часть аминокислот молочной сыворотки и цельного молока, обеспечивающая анаболические и антикатаболические свойства молочных продуктов (ведь молоко – природный анаболик, помогающий новорожденным млекопитающим быстро окрепнуть и набрать мышечную массу). BCAA традиционно применяются для снижения распада мышечных белков во время тренировки и отдыха, однако последние исследования доказали и анаболическое воздействие BCAA на мышцы: BCAA стимулируют синтез белка, связываясь с белком-регулятором роста mTOR.