Сегодня у нас в меню — овощное рагу с курицей. Греча, рис и макароши уже надоели дальше некуда, а кушать хочется всегда. Так что переходим на овощи. Вкусно, полезно, недорого, и в жару — самое то. Рецепт, как обычно, довольно прост в приготовлении, продукты доступные, и по карману не сильно ударят. А главное — справится даже начинающий кулинар.
Что нам понадобится:
- куриное филе: 1 кг;
- кабачки: 500 г;
- помидоры свежие: 500 г;
- сладкий перец: 1 шт;
- лук репчатый: 2 шт;
- чеснок: 2-4 зубчика;
- базилик, петрушка, соль-перец и прочие специи: по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем филе крупными кубиками, перец, кабачки и лук тоже крупно нарезаем, томаты блендируем или разминаем.
- В сотейнике разогреваем масло и обжариваем филе до золотистого цвета. Лучше жарить мясо в два захода, чтобы обжарить его равномерно.
- Обжарив мясо, выкладываем его на тарелку, огонь под сотейником делаем меньше и кладем туда лук. Жарим лук минут пять.
- После этого добавляем к луку перец и кабачки, перемешиваем и обжариваем минут десять.
- После этого забрасываем в сотейник обжаренное филе и томаты.
- Добавляем туда же травы, специи, солим-перчим по вкусу, доводим до кипения и тушим под крышкой до готовности курицы.
- Как только курица готова, добавляем в сотейник мелко нарубленный чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Рагу готово. Энергетическая ценность рагу — 74 ккал на 100 грамм, БЖУ — 11 г; 2 г; 3 г на 100 грамм.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и рассказывай о нем на своей странице в соцсетях. От нас — большая благодарность и стимул продолжать выкладывать рецепты вкусностей :)