Каждая статья о здоровом питании повторяет одну и ту же прописную истину — готовить надо на неделю. И проще, и не будет тревог о том, чего бы пожрать, когда приходит время. Честно сказать, за то время, которое пришлось отстоять у плиты, ступор нападал не один десяток раз. Потому было принято стратегически важное решение: сделать раздел с рецептами для наших качков и качат. Но читая те рецепты, которые обычно постят на формуах и пабликах, понимаешь, что качки, чтобы готовить себе такие блюда, должны быть миллионерами. Ибо почти все рецепты начинаются с фразы типа «Возьмите перо из жопы хогвартской совы, пару волос феечек Винкс и глаз тритона». Потому мы решили собрать коллекцию рецептов для людей обычного достатка. Хотя есть парочу и из «Вестника нищеброда». В смысле, быстро, вкусно, экономно и просто. Настолько просто, что даже такой рукожоп как я сможет приготовить.

Многие рецепты прошли адаптацию и оптимизацию. Потому в списке ингредиентов будут писаться те, с которыми они готовились, и те, которые шли в оригинальном рецепте. Каждый выберет для себя то, что подходит ему больше.

Свершилось — мы сегодня мы начинаем публиковать эти рецепты. Каждый найдет себе несколько блюд по вкусу. Мало того, можете присылать свои рецепты, и самые интересные мы опубликуем! Итак, поехали.

Сегодня мы будем готовить индюшачью филейку в сырном соусе. Что нам понадобится:

Филе индейки под сырно-сливочным соусом

  1. твердый сыр (в оригинальном рецепте — сыр с плесенью (можно, конечно, подождать, пока обычный покроется ровным слоем пеницилина, но вряд ли это будет полезно)): 150 г;
  2. сливки 15% жирности: 200 мл;
  3. филе индейки: 600 г;
  4. подсолнечное масло;
  5. соль;
  6. молотый черный перец.

Приготовление:

  • Сыр нарезать средними кубиками, забросить в толстостенный сотейник и поставить на маленький огонь.
  • Когда сыр начнет плавиться, влейте туда сливки и, постоянно помешивая эту жижу, доведите её до кипения. Закипело — газ выключайте.
  • Пока это нечто в сотейнике застывает, возьмите грудку невинно убиенной птицы и нарежьте её кубиками размером чуть меньше спичечного коробка. Резать надо поперек волокон, чтобы мясо не разлезлось на какашку.
  • Посолите, поперчите и забросьте на горячую сковородку, где уже масло раскалилось так, что грешников можно совершенно спокойно жарить живьем. Мясо птицы обжарьте на большом огне, чтобы образовалась вкусная корочка, а затем уже на маленьком доведите до готовности.
  • Готовое мясо подавать горячим, полив сверху сырно-сливочным соусом. А на гарнир хорошо покатит рис или овощи.