Кожного року фармацевтична та харчова промисловості представляють нові суперфуди, що зможуть захистити нас від старіння та хвороб. Нещодавно всі обговорювали синьо-зелену водорість спіруліна. Зараз про неї майже ніхто не говорить. Проте свято місце не буває порожнім. Тож зустрічайте: новий суперфуд — куркума!

Ця спеція добре відома на сході, зокрема в Індії. Відносно недавно почали пропагувати куркуму й в нас. Мовляв, потужний антиоксидант, протираковий засіб та борець з передчасним старінням.

В цій статті ми розберемося, що таке куркума і чи справді вона так корисна. А ще поговоримо про можливі бенефіти використання куркуми в бодибілдингу. Вйо.

Що таке куркума?

Куркума — рослина родини імбирних. В їжу йде порошок, приготований з кореневища, решта частин використовується для виробництва ефірної олії.

Існує чимало видів куркуми, але в кулінарії та медицині зазвичай використовується Куркума довга. Також може використовуватися Куркума ароматна та Куркума цеодарія. Всі ці три види можуть зустрічатися під назвою “індійський шафран”, але до справжнього шафрану вони не мають жодного відношення.

Лікувальні властивості куркуми

До складу цієї яскравої спеції входить чимало вітамінів та мінералів. Однак невисока їхня концентрація дає право знехтувати ними. 

Найбільшу цікавість викликає поліфенол куркумін. Це жиророзчинна речовина, що відповідає за яскравий та насичений колір куркуми. Саме куркумін відповідає за корисні властивості рослини.

Важливо. Якщо ви десь зустрічаєте категоричні висловлювання стосовно користі куркуми, це — маніпуляція. На сьогодні вчені ще не дійшли єдиного висновку, тому всі лікувальні та корисні властивості куркуми супроводжуються приміткою “можливо”.

Чи має куркума корисні властивості, доведені офіційною медициною?

Всі дослідження, на основі результатів яких вчені робили висновки, проводилися на гризунах та інших лабораторних тваринах. Станом на зараз немає жодних досліджень, які б проводилися на людях. Зважайте на це. 

Куркумін та клітинне старіння

Старіння клітин нашого організму — природний процес, хоча й небажаний. Ймовірно, куркумін може сповільнювати цей процес. Проте тут є два важливі моменти. 

Перший: куркумін у деяких випадках може уповільнювати старіння клітин організму, але на тривалість життя це не впливає. Тобто куркума не є джерелом безсмертя. Другий: у великих дозах куркумін сам викликає клітинне старіння. 

Не можна виключати того, що старіння клітин — захисна реакція організму. Тому природне старіння клітин не можна просто взяти і "вимкнути", не розібравшись до кінця в механізмах та причинах такого процесу. Тож якщо ви хочете продовжити свою молодість, слід правильно харчуватися, пити достатню кількість чистої води та вести активний спосіб життя, а не тільки споживати надмірні кількості цієї прянощі.

Протипухлинна активність

Куркумін може використовуватися як допоміжний засіб при лікуванні онкологічних захворювань. Ця яскрава пряність може зменшувати кількість ракових клітин, а також пригнічувати розвиток метастазів. Деякі вчені пояснюють це тим, що перетворені ракові клітини є більш чутливими до куркуміну, який порушує процес їхнього ділення. Проте це зовсім не означає, що при діагностованому онкологічному захворюванні слід відмовитись від традиційних методів лікування, сподіваючись тільки на куркуму. Лише комплексний підхід до лікування може дати шанс на повне одужання.

Антисептичні властивості

Куркума проявляє активність щодо немалої кількості патогенних бактерій. Відповідальний за це є тумерон. Однак, як і у випадку з онкологічними захворюваннями, не можна сподіватися лише на диво-препарат куркуму. Перш за все необхідно використовувати ліки, визнані офіційною медициною. Крім того, куркума може не поєднуватися з деякими лікарськими засобами: посилювати їх дію або навпаки, пригнічувати. Тому все ж таки не варто вживати куркуму одночасно з будь-якими препаратами без консультації з досвідченим фахівцем.

Куркума в бодибілдингу

Куркумін, як і будь-який інший перспективний засіб, розглядали з точки зору використання в бодибілдингу. Все-таки, чому ж не сподіватися на диво? 

Куркумін має деяку протизапальну та знеболювальну дію, що вже добре для зменшення інтенсивності кріпатури. Однак дослідники встановили, що куркумін може пригнічувати катаболічні процеси та посилювати дію інсуліну. Тому куркума може використовуватись для скорочення періоду відновлення після інтенсивних тренувань та зниження інтенсивності запальних процесів. 

Також куркумін проявляє антиоксидантні властивості. Однак не слід забувати, що за однією з версій саме оксидативний стрес може бути причиною м'язового росту. Але лише в тому випадку, якщо іонів водню не занадто багато. Тому куркума може використовуватись для зменшення оксидативного стресу та підвищення результативності тренувань. 

Можлива стимуляція вироблення тестостерону — ще один перспективний напрямок у вивченні куркуміну. На сьогодні такі експерименти проводилися тільки на тваринах. Крім того, в цих дослідженнях застосовувалися дуже високі концентрації куркуміну. На цю мить підтверджена лише здатність куркуми захищати роботу яєчок, особливо при вживанні великої кількості алкоголю.

Біодоступність куркуміну

Чому ж так багато розбіжностей в інформації про куркуму та куркумін? Річ в низькій біодоступності останнього. Так, позитивні ефекти можуть проявлятися при невеликих дозах куркуміну. Але він дуже погано засвоюється та дуже швидко виводиться з організму. 

У деяких випадках одночасне вживання піперину (екстракту чорного перцю) та куркуміну може поліпшити засвоєння останнього. Але великі дози куркуміну потенційно небезпечні, оскільки можуть викликати протилежний ефект.

Чи має куркума протипоказання? 

Так, у куркуми є перелік строгих протипоказів, на які потрібно звертати увагу. 

В-першу чергу, не можна вводити цю спецію в раціон тим, хто страждає на панкреатит, виразку, підвищену кислотність та каміння в жовчному міхурі. По-друге, варто відмовитися від вживання куркуми тим людям, які приймають антикоагулянти (препарати, які запобігають згортанню крові). По-третє, з великою обережністю потрібно ставитися до цієї спеції діабетикам та людям з порушеною толерантністю до вуглеводів. 

Заборонено вживати куркуму в будь-яких дозах вагітним і годуючим жінкам. Першим — через її властивість скорочувати м'язи матки. Другим — через відсутність даних щодо впливу на дитину. Не варто забувати і про можливі побічні ефекти. Серед них є такі, як: 

• рясні кровотечі при менструації; 
• алергічні реакції, зокрема з дерматологічними висипаннями та свербінням; 
• пожовтіння шкіри; 
• рясне потовиділення; 
• різке зниження артеріального тиску; 
• нудота та блювання; 
• головний біль. 

Ці явища можуть бути наслідком індивідуальної нестерпності до будь-якої речовини куркуми. Якщо ви фіксуєте їхню появу у себе, варто негайно звернутися за кваліфікованою медичною допомогою.

Як приймати куркуму в лікувальних цілях?

Варто відзначити, що лише одна куркума не вилікує вас від хвороб. Її можна використовувати як допоміжний засіб. Виходячи з усієї неоднозначної інформації про цю спецію, а також з відсутності даних про її вплив на людей, варто дотримуватись поміркованості в споживанні. 

Не потрібно пити воду з куркумою зранку, не потрібно робити маски з медом. Достатньо час від часу готувати страви з додаванням цієї спеції. Доти, поки офіційна медицина не дала однозначних висновків, не варто бігти вперед паровоза. 

Якщо ви все ж вирішили вживати куркуму, потрібно враховувати кілька простих правил: 

1. Не вживайте добавку натщесерце. Краще робити це під час або відразу після їди. 
2. Між прийомом добавки і будь-яких лікарських препаратів повинно пройти не менш як дві години, а краще більше.
3. Запивати куркуму потрібно лише чистою фільтрованою водою. Не використовуйте для цього жодні інші рідини. 
4. Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем перед початком прийому добавки.

Дотримуйтесь поміркованості в споживанні будь-яких добавок з куркумою. Заради власного ж блага.

Підіб’ємо підсумки

Зараз куркума є досить перспективним засобом. Ймовірно, вона може допомогти в боротьбі з раком, клітинним старінням та деякими іншими неприємними властивостями організму. Але станом на сьогодні немає підтвердженої інформації, що куркума, куркумін або будь-який інший її компонент точно захищає людину від хвороби Альцгеймера або ожиріння. 

Проте у куркуми досить багато протипоказань. Наразі історія з куркумою виглядає як хороша маркетингова кампанія. Дієтологи, нутриціологи та інші люди, які можуть мати відношення до правильного харчування, всім і кожному радять включати куркуму до свого раціону. Це при тому, що офіційна медицина ні в чому не впевнена і не надає жодних точних прогнозів. 

Тож чи варто включати цю нову панацею до свого раціону? Залежить тільки від вас. Ми б рекомендували спочатку позбутися всіх шкідливих звичок, зайнятися своєю фізичною формою, і тільки потім думати про введення якихось додаткових засобів.