Яблочная кислота является одной из основных фруктовых кислот. Она вырабатывается естественным образом в растениях, непосредственно в яблоках. Доказано, что при попадании в организм в качестве добавки к здоровому рациону питания, яблочная кислота повышает уровень энергии, особенно во время занятий спортом.

Яблочная кислота особенно интересна для тех, кто тренируется с целью увеличения выносливости и участвует в подготовке к таким соревнованиям, как бег на длинные дистанции или велоспорт. Доказано, что при регулярном приеме, эта кислота увеличивает производительность. Яблочная кислота также участвует в пищеварении, что способствует более эффективному высвобождению энергии из пищи в условиях, когда клеткам не хватает кислорода. Использование яблочной кислоты в тренировках и соревнованиях наиболее выгодно в гипоксических стадиях - она удлиняет период, в котором тело работает в самом эффективном режиме.