प्रोटीन और पोषक तत्वों की त्वरित आपूर्ति के लिए प्रोटीन पेय लेने के लिए सबसे अच्छा समय आपके व्यायाम के बाद का समय है. परन्तु इसके अतिरिक्त आप अपने प्रोटीन पेय कब ले रहे इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता है. आपके शरीर का प्रोटीन का स्तर व्यायाम और ज़ोरदार गतिविधियों के माध्यम से समाप्त हो जाते हैं. मट्ठा प्रोटीन आवश्यक अमीनो अम्ल की आपूर्ति करता है और मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक अग्रदूत है. यह मांसपेशियों को मजबूत बनाता है, स्थायित्व को बढ़ाता है, और मांसपेशियों में विकृति कम कर देता है. मट्ठा की खुराक अमीनो अम्ल की शाखित श्रृंखला की प्रचुर मात्रा की आपूर्ति करता है जो कि बॉडीबिल्डर के लिए अत्यन्त महत्वपूर्ण है चूँकि वह अन्य अमीनो अम्ल की तरह जिगर के स्थान पर सीधे मांसपेशियों में चयापचय करता है.

निजी तौर पर मेरे प्रोटीन शेक लेने का समय मैंने क्या खाया है तथा कब खाया है इसके आधार पर बदल सकता हैं, मैं हर 3-4 घंटे में मेरे शरीर में प्रोटीन की आपूर्ति की कोशिश करता हूँ. यदि मेरे पास "मांस और आलू"  प्रकार का भोजन पकाने के लिए समय नहीं है, तो मैं अपने शरीर की आवश्यक प्रोटीन की मात्रा की आपूर्ति के लिए दिन भर में एक से अधिक प्रोटीन पेय या प्रोटीन बार ले लेता हूँ. उदाहरण के लिए, काम करने के दिन के दौरान, मैं नाश्ते में आमतौर पर दलिया के साथ दूध और एक प्रोटीन पेय लेता हूँ. लेकिन सप्ताहांत पर जब मेरे पास भोजन बानाने के लिए अधिक समय होता है मैं एक वास्तविक नाश्ता जैसे कि मांस या अंडे बनाता हूँ. मुख्य बात यह है कि विभिन्न भोजन अथवा नाश्ते से कई शारीरिक वजन के प्रति किलो पर प्रोटीन की 1-1.5 ग्राम मात्रा लेने की कोशिश करना चाहिए. यदि आप इतनी मात्रा में ठोस प्रोटीन आहार नहीं ले सकते है  तो अतिरिक्त प्रोटीन के लिए प्रोटीन पेय और बार ले सकते है.

मुझे मट्ठा प्रोटीन क्यों लेना चाहिए?

एक प्रमुख अमेरिकी मट्ठा प्रोटीन आपूर्तिकर्ता के अनुसार "मट्ठा में आवश्यक अमीनो अम्ल की अधिकता होती है ''. आवश्यक अमीनो अम्ल का 60% से अधिक कुल मट्ठा सामग्री से बना होता है. परिणामस्वरुप, मट्ठा प्रोटीन में अमीनो अम्ल की असीमित मात्रा होती है तथा प्रोटीन की गुणवत्ता में कमी नही होती है जैसा कि कुछ सब्जियों के प्रोटीन के साथ होता है. मट्ठा प्रोटीन वियोजन (डब्लू पी आई) एक खेल पोषण उत्पाद के लिए आवश्यक उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करते हैं.डब्लू पी आई लेक्टोस में अत्याधिक कम होता है, 1% से भी कम. इसके अलावा इसका हल्का स्वाद सामान्य रूप से डेयरी उत्पादों जैसे फल-पट्टी अथवा फल-रस के साथ उनके संरूपण की अनुमति देता है.

प्रोटीन लेने के क्या लाभ हैं?

• प्रोटीन त्वरित उर्जा प्रदान करता है
• प्रोटीन की खुराक मांसपेशियों के वजन में वृद्धि करती है
• पहलवानों द्वारा प्रोटीन का उपयोग कठिन व्यायाम के बाद मांसपेशियों को बनाने तथा मरम्मत करने के लिए किया जाता है

अन्य प्रोटीन पूरक आहार की तुलना में मट्ठा

हम कैसे जानेंगे कि मट्ठा प्रोटीन अन्य प्रकार के प्रोटीन की तुलना में बेहतर है?

मट्ठा प्रोटीन का "संशोधित अमीनो अम्ल प्रोटीन पाचनशक्ति गणना" पर एक 1.14 अंक प्राप्त करता है, लेकिन यूएसडीए द्वारा अनुमति प्राप्त अधिकतम परिमाण सूचना अंक 1.0 है - क्या इसका मतलब यह मट्ठा अनुमति से अधिक अंक प्राप्त किये है! यह इतना अच्छा है.

जैविक मूल्य प्रोटीन की गुणवत्ता के लिए एक ओर मापदंड है. यह अवशोषित प्रोटीन में बने रहने वाले प्रोटीन की मात्रा को मापता है, और सोचिए क्या?  मट्ठा प्रोटीन अन्य सभी प्रकार के प्रोटीन, यहां तक कि सोया प्रोटीन, की तुलना में सर्वाधिक 100 अंक प्राप्त किये है. प्रोटीन के लिए एक ओर गुणवत्ता मापदंड "प्रोटीन दक्षता अनुपात" है, जिसमे मट्ठा प्रोटीन सभी प्रोटीन से शीर्ष के निकट 3.2 अंक प्राप्त किये है जो कि केवल अंडे के 3.9अंक से कम है.

मट्ठा प्रोटीन, मांसपेशियों की वृद्धि और थकान की रोकथाम

मट्ठा प्रोटीन आर्जीनिन और लाइसिन में धनी हैं. आर्जीनिन और लाइसिन संभवतः सभी अमीनो अम्ल के बीच वृद्धि हार्मोन को प्रोत्साहित करने वाले है, जो कि बॉडीबिल्डर के लिए लाभदायक प्रतिक्रिया हैं. प्रोटीन वद्धि  हार्मोन को उत्तेजित कर सकता है जो कि एक उपचय हार्मोन हैहै अथवा मांसपेशियों की वृद्धि का उत्तेजक है. चूँकि  उपचय दवाओं के उपयोग को प्रतिस्पर्धा में प्रतिबंधित कर दिया गया था, तीव्र/शक्तिशाली पहलवानों ने मांसपेशियों के निर्माण में मदद करने के लिए कानूनी तौर पर प्राकृतिक पदार्थों की मांग की है. मट्ठा प्रोटीन बॉडीबिल्डर के लिए उपचय-पुंजनन स्टेरॉयड के लिए स्वाभाविक विकल्प प्रदान करते हैं.

मट्ठा प्रोटीन में ग्लूटामाईन होता है जो की एक सप्रतिबन्ध अमीनो अम्ल होता है. ग्लूटामाईन का अध्ययन पहलवानों में थकान और अधिक प्रशिक्षण को रोकने में भूमिका के लिए किया गया है. कुछ स्थितियों में यह सशर्त जरुरी हो सकता है, क्योंकि इसकी आहार में आवश्यकता होती है. यह कोशिकाओं को विभाजित करने के लिए ईंधन के रूप में कार्य करता है. कंकाल की मांसपेशियों का 60% अमीनो अम्ल पूल से बनता है इसलिए पहलवान इस बात की सतर्कता रखते है कि इसकी कमी ना हो क्योंकि इसका अभाव मांसपेशियों की वृद्धि को कम करने और मांसपेशियों के टूटने में वद्धि करता है. ग्लूटामाईन अमोनिया बंधन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो कि सर्वंगीण स्थितियों में मांसपेशियों द्वारा उत्पादित अणु है. तनाव की स्थिति में शरीर में ग्लूटामाइन की आवश्यकता काफी बढ़ सकती हैं. ग्लूटामाईन  को जोड़ना मट्ठा उत्पाद श्रंखला विस्तार के लिए अवसर प्रदान करता है. ग्लूटामाईन का उपयोग  भी खेल पेय, सलाखों और त्वरित पेयों में किया जा सकता है. प्रतिपादक उत्पादों में ग्लूटामाइन जोड़कर उनके प्रतिपादन को बढ़ा सकते है.