Сегодня, после очередного трудового будня, передо мной встал вопрос. А чего бы такого приготовить на утро пожрать, чтобы не уснуть прямо во время готовки? Вопрос, конечно, интересный. Благо, ответ на него нашелся довольно быстро. Вспомнилось мне, что когда в детстве я категорически отказывался пить кефир, моя бабушка готовила на нём блинчики. Нет, не тоненькие налистники, а типа оладушек. Очень быстро, очень вкусно, а главное — можно делать как солёные, так и сладкие. Ну, и как почти все наши рецепты — весьма и весьма бюджетно. Просто мечта! Кстати, когда мне лень цикаться — я это тесто просто заливаю в форму для выпечки и делаю эдакий большой-большой блин. Пирог, то есть. Вкусно точно так же, как и оладушки, только телодвижений потребуется меньше.
Что нам понадобится:
- кефир 1,5% жирности: 500 мл;
- мука: 2,5-3 стакана;
- яйца куриные: 2 шт;
- сода: 1 ч.л. (можно взять разрыхлитель);
- сахар: по вкусу (я обычно кладу сахарзам);
- изюм (опционально).
Приготовление:
- кефир выливаем в миску и добавляем к нему яйца; размешиваем;
- высыпаем в эту жижу муку — тесто должно быть как густая сметана, чем тесто жиже — тем хуже оно поднимается;
- добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем;
- на сковородку наливаем растительного масла, ждем, пока оно нагреется;
- на нагретое масло ложкой выкладываем тесто (я пользуюсь обычной столовой ложкой);
- жарить с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Если есть сомнения в степени готовности — проткните спичкой: коль блины готовы, спичка из блина выйдет сухой.
Вот и всё, я ж говорил, что всё очень просто. Эти оладушки вкусные как холодными с горячим чаем, так и тёплыми с холодным молоком — на вкус и цвет все маркеры разные.
Понравился рецепт — расскажи о нём своим друзьям. От нас — плюс в карму :)
Бон аппетит