И снова у нас слюнопускательный материал. Надеваем фартушки, колпаки, вооружаемся кухонной утварью и начинает творить и вытворять. Сегодня мы будем баловать себя вкусной вкусняшкой — творожной запеканкой с ягодами.
Не знаю, кто как, но в детстве, когда меня водили в детский сад, я был товарищ привередливый — то не хочу, это не буду, молоко с пенкой — фу-фу-фу. Ну, бабуля ж поваром работала — можно и цацу из себя строить. Но вот творожные запеканки, которые наши повара делали — всегда разлетались только так. Потому вот сегодня у нас творожная запеканка. Конечно, не детсадовская, без привкуса детства — то надо ждать большого праздника, просто так никто не будет кулинарные секреты выкладывать. Но это тоже вкусно. Поехали.
Что нам понадобится:
- творог нежирный (никаких творожных масс, «творожков» и прочей срани с полок магазинов. Брался домашний нежирный творог, а за всё остальное — нет гарантии, что в конечном итоге не получится лепёха): 500 г;
- сметана 15% жирности (в оригинальном рецепте — йогурт. Но то, что продается рядом с творожными массами и «творожками» можно тоже смело отправлять в топку. Если есть возможность — берите натуральный или греческий йогурт): 200 мл;
- манка: ¼ стакана;
- яйца куриные: 2 шт;
- сахар: 100 грамм (можно заменить сахарзамом в случае чего. Предпочитаю Сукразит — в готовой еде нет привкуса алюминия как от остальных);
- любые ягоды или сухофрукты: 300 г;
- сливочное масло для смазки формы
Приготовление:
- Перво-наперво разогрейте духовку до 180 градусов.
- Пока духовка греется, яйки, творог и сахар (или заменитель) превратите в однородную пышную массу. Блендер не рекомендую использовать — получится слишком жидкая масса.
- После этого вливайте сметану или йогурт, и тщательно всё перемешайте. Не вздумайте таскать творог прямо из миски — имейте терпение, мы готовим запеканку.
- После того, как тщательно вымесили это, добавляем манку. Рекомендую по чуть-чуть её всыпать в массу и перемешивать — так меньше вероятность того, что будут комки.
- Теперь черед ягод. Аккуратно добавьте их в творожно-сметанно-манную смесь и перемешайте. Старайтесь не раздавить ягоды.
- Форму смазать маслом и влить туда тесто. Честно сказать, у меня керамическая форма, и я не заморачиваюсь ни со смазыванием, ни с присыпкой манкой и сухарями.
- Выпекать эту вкуснятину в духовке минут эдак 45-50. Ну, в общем, пока запеканка не станет плотной, а сверху не начнет появляться румяная корочка. Если сомневаетесь в готовности своего кулинарного шедевра — возьмите спичку и воткните в запеканку. Если на ней не остается комочков творога — всё, поздравляю. Можно доставать и предаваться грехам чревоугодия.