Привет, товарищи спортсмены. И снова у нас рецепты. Сегодня — рецепт тортика из куриной печени. Когда-то давно у нас в семье куриную печень обжаривали просто в кляре. Но после того, как попробовали сделать этот тортик, только его и делаем. Вкусно, быстро, сочно, а главное — хватает на дольше.
Поехали.
Что нам понадобится:
- куриная печень: 600 грамм;
- яйцо куриное: 3 штуки;
- молоко 1% жирности: 150 мл;
- морковь: 300 грамм;
- лук репчатый: 1 головка;
- шампиньоны свежие: 200 грамм;
- укроп: 1 пучок;
- чеснок: 1 зубчик:
- натуральный йогурт: 300 грамм;
- соль, перец, другие специи — по вкусу.
Приготовление:
- Ставим варить морковь. Пока она варится, можно приступить к приготовлению фарша.
- Куриную печень моем и даем стечь ей.
- Пока печень стекает, чистим лук, режем его. И проворачиваем в мясорубке вместе с куриной печенью.
- В фарш добавляем молоко, яйца, солим. Если фарш получился очень жидкий, можно добавить либо овсяных отрубей, либо несколько ложек муки. И отставляем фарш в сторону — он должен постоять.
- Минут через десять можно начинать жарить «коржи». Жарить их будем как обычные блины — на сковороде. Проще всего набирать фарш черпаком и равномерно наливать его на сковородку.
- В зависимости от диаметра сковороды выходит 5-8 коржей. Жарить их надо, кстати, с двух сторон, минут по 5 каждый. Печень готовится быстро.
- Переходим к подготовке соуса. Вареную и остуженную морковь чистим и натираем на крупной терке.
- Грибы моем, чистим, режем и обжариваем.
- В йогурт добавляем соль, чеснок пропускаем через чеснокодавилку и тоже отправляем в йогурт. Туда же отправляем мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешиваем. Соус готов.
- Начинаем собирать торт. Берем мелкую тарелку и кладем первый корж. Смазываем соусом. На него выкладываем слой морковки. Сверху — второй корж, который смазываем соусом, а сверху выкладываем слой грибов. И так до конца — пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой тоже перемазываем соусом. Можно украсить, можно оставить так.
- Вот, собственно, и все. Подавать можно как сразу теплым, так и через несколько часов, когда торт пропитается и остынет.
Энергетическая ценность такой вкуснятины — 85 ккал на 100 грамм. БЖУ: 9 г; 4 г; 4 г. Приятного аппетита, господа сторонники правильного питания.
Понравился рецепт? Ставь лайк и рассказывай о нем на своей странице в соцсетях. От нас — большая благодарность и плюс в карму :)