Palatinox 100 Extrifit — это 100 % палатиноза (изомальтулоза), продукт является чистым сырьем без добавления привкуса и без каких-либо других примесей. Изомальтулоза — дисахарид, известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем энзиматической обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус (сладость составляет 42% от сладости столового сахара). Гликемический индекс равен 30.