Что такое Яичный протеин

Совершенный протеин — эти слова вполне реально обрисовывают яичный белок. В яичном протеине содержится полный набор необходимых аминок. Сразу нужно сделать ремарку: белок цельного яйца, а не только тот, который едят спортсмены, отказываясь от желтка, мол, жира в них многовато.

Хотя, если верить статистическим данным, в желтке куринного яйца содержится 2,7 грамм белка. А 72% жиров, которых там 4,5 грамма, моно- и полиненасыщенные. Что касается обработки куриных яиц, то белок термически необработанного яйца усваивается лишь наполовину, а белок сваренного вкрутую — на 91%. Разница в биологической доступности, как мы видим, колоссальна.

Производство чистого яичного белка - дело хлопотное, поэтому очень незначительное количество игроков рынка спорпита выпускают его. Состав чистого яичного протеина практически идентичен у различных производителей: чистый яичный альбумин, полученный из цельных яиц (из белка и желтка). Все продукты либо полностью обезжирены, либо в их составе присутствует мизерное содержание жира.

К плюсам приобретения яичного протеина следует отнести:

  • правильно подобранный и сбалансированный состав аминокислот;
  • практически полное отсутствие жира (а если и есть, то его количество минимально);
  • легкость приготовления;
  • простота употребления (выпить порцию коктейля гораздо проще, чем трамбовать в себя пяток яиц).

Из минусов, пожалуй, следует выделить один: несколько дороговато, хотя и оправданно.

* Все продукты, кроме аксессуаров, оборудования, экипировки и книг, являются пищевыми добавками. Все результаты индивидуальны, зависят от каждого человека.