Казеин

На полках магазинов спортпита встречается как чистый казеинат кальция, так и в составе протеиновых добавок и заменителей пищи. В чистом виде - порошок, растворимый в воде или молоке. В составе казеина большие молекулы белка, которые ферментируются и абсорбируются с меньшей скоростью, чем молочная сыворотка. Именно поэтому входит в группу «медленных протеинов».

В желудке образует сгусток, который расщепляется довольно длительное время, обеспечивая организм достаточным количеством аминокислот на протяжении данного периода. Кроме этого, способствует замедленному расщеплению других белков и подавляет аппетит.

Казеин лучше всего употреблять перед сном, так как он замедляет катаболические процессы. При массонаборном процессе разовая порция должна составлять 30-40 грамм. Увеличенная доза объясняется более долгим временем прохождения через ЖКТ.

Основные моменты воздействия казеина на организм спортсмена:

• долгосрочный источник белка;
• подходит для тех, у кого аллергия на прочие виды белков;
• поддерживает высокий уровень концентрации аминокислот в крови длительное время;
• успешно подавляет чувство голода;
• не вызывает побочных эффектов при передозировке.

Казеин несколько дешевле прочих протеинов, и его включение в ежедневный рацион целесообразно при высоких потребностях в белке и во время интенсивного тренинга.