Привет, качатки. Смотрю, у нас маловато рецептов супов. А раз в сутки суп должен быть в желудке. Так что исправляем такую неувязкочку. Сегодня будем готовить суп из красной чечевицы. По большому счету, чечевица - это тот же горох, только более нежный в супе. Пришлось готовить как-то раз похожий суп. Необычно, но вкусно. Поехали.
Что нам понадобится:
- красная чечевица: 340 грамм;
- лук репчатый: 1 головка;
- морковь: 300 грамм;
- болгарский перец: 2 штуки;
- чеснок: 3 зубчика;
- кориандр молотый: 1 чайная ложка;
- зира молотая: 1 чайная ложка;
- куркума: ¼ чайной ложки;
- кинза: 1 пучок;
- лук зеленый: 1 средний пучок;
- перец кайенский, соль - по вкусу.
Приготовление:
- Моем чечевицу.
- В кастрюлю наливаем воду и ставим вариться чечевицу. Когда она закипит - надо снять пенку.
- Когда чечевица закипела, в кастрюлю отправьте нарезанный репчатый лук, чеснок, кориандр, зиру и куркуму. Прикройте кастрюлю крышкой (не полностью) и варите на среднем огне 15 минут.
- Потом в кастрюлю забрасываем натертую морковь и мелко нарезанный красный перец (если вы все же решились готовить с ним) и варим еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- И в конце добавляем кинзу и зеленый лук. Солим, перчим и варим еще минут пять.
Все, суп готов. Эстеты могут украсить каждую тарелку веточками кинзы или петрушки. А можно и без этого есть. Энергетическая ценность - 50 ккал на 100 грамм. БЖУ: 4 г; 0,3 г; 8 г. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Тогда ставь лайк и рассказывай о нем на своей странице в соцсетях. От нас - большая благодарность и плюс в карму :)
