Protein isolate содержит изолят пшеничного протеина. Пшеничный белок имеет все полезные свойства обычного белка, но не содержит лактозу и холестерин. Его могут принимать люди с непереносимостью лактозы и вегетерианцы. Продукт содержит пищеварительные ферменты, которые создают оптимальные условия для  усвоения питательных веществ. К тому же, в одной порции - всего 1 г сахара. Компания Ultimate использует в производстве изолят только высшего качества.

Белок пшеницы содержит уникально высокое количество глютамина, очень важной аминокислоты. При нагрузках запасы глютамина исчерпываются, поэтому их необходимо пополнять с помощью добавок. Особенно эта аминокислота важна для силовых видов спорта (тяжелой атлетики и бодибилдинга), ведь она является источником азота. А положительный уровень азота необходим для строительства мускулатуры.

Глютамин предотвращает катаболические процессы в мышцах, уменьшает их повреждения и боль. Он усиливает производство гормона роста,  который способствует снижению веса, увеличению массы мышц и плотности костей. Помимо этого, он нейтрализует действие молочной кислоты.