Витамин С является незаменимым растворимым в воде витамином, обладающим целым рядом функций в человеческом организме, учитывая главную функцию в качестве замечательного антиоксиданта.

Витамин С обладает большим количеством дополнительных функций. Он необходим при производстве коллагена - субстанции, которая укрепляет многие части тела, такие как мышцы и кровеносные сосуды. Он также играет важную роль в качестве антигистаминного препарата. Витамин С также помогает в формировании желчи, которая помогает нейтрализовать алкоголь и другие вещества.