Загрузка...
Статьи
-
Куриный суп с цветной капустой и помидорами

Куриный суп с цветной капустой и помидорами

Рецепты

448

Продолжаем готовить вкусные супы. На этот раз будем готовить суп с цветной капустой и помидорами. Легкий и вкусный, словно сама весна в тарелке. Суп можно считать диетическим — картошки там нет. Если кому-то покажется, что картошки катастрофически не хватает — может бросить несколько. А мы будем готовить без неё.

Что нам потребуется на литровую кастрюлю:

  • куриная грудка: 200 грамм;
  • свежие помидоры: 300 грамм;
  • соцветия цветной капусты: 125 грамм;
  • морковь: 1 штука;
  • лук-порей: 100 грамм;
  • соль, специи, укроп-петрушка: по вкусу.

Приготовление:

  1. Кипятим воду.
  2. Пока вода закипает, моем и режем на кусочки куриную грудку;
  3. Помидоры бланшируем: я делаю надрез крест-накрест и заливаю кипятком. Так они стоят минут пять, после чего шкурка очень хорошо снимается. Очистив помидоры от кожуры, режем их тоже на кусочки. Важно, чтобы нож был острым: иначе помидоры просто будут давленные, а не резанные.
  4. Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками, порей — кольцами, а цветную капусту разбираем на соцветия.
  5. Как только вода в кастрюле закипела, забрасываем туда курицу, даем ей закипеть, снимая при этом с поверхности пенку.
  6. Как только курица закипела, забрасываем к ней нарезанные помидоры, капусту и морковку. И варим это всё на среднем огне минут 10.
  7. Затем забрасываем туда порей, солим, добавляем любимые специи и даем покипеть еще минут 5-7.

Вот, собственно, и всё — суп готов. Можно подавать на стол. Энергетическая ценность такой вкусноты — 47,5 ккал на 100 грамм, БЖУ: 7 г; 0,45 г; 4 г. Приятного аппетита :)

Автор:
Administration
Отзывы о статье:
0
комментариев
показать больше коментариев