Загрузка...
Статьи
-
Суп с гречкой и шампиньонами

Суп с гречкой и шампиньонами

Рецепты

445

Эх, весна уже пришла, и организм требует легкой еды. А то всё борщи да капустняки. Следуя зову сердца, мы подобрали несколько рецептов диетических, но всё равно вкусных супов.

Первым на очереди будет суп с гречкой и грибами. Изначально рецепт этого супа не предусматривал мяса. Но мясоедам и просто любителям можно варить тот же суп, но на рёбрышках. Идеальный вариант для этого супа — это копченые ребра. Сварить, а потом отделить мяско и бросить в супчик. Омномном.

Итак, что нам понадобится на кастрюльку в 3 литра:

  • гречка: 200 грамм;
  • шампиньоны свежие: 200 грамм;
  • картофель: 4-5 штук средних;
  • лук: 1 головка;
  • морковь: 1-2 штуки;
  • чеснок: пару зубчиков (2-3 — вполне достаточно, но это кому как нравится);
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим и моем все овощи. После этого — нарезаем: лук кубиками, грибы — пластинками, морковь натираем на крупной терке.
  2. В разогретую сковороду наливаем масло и забрасываем лук. Когда он станет полупрозрачным,отправляем туда морковь и пассируем минут 5. После этого добавляем и грибы — и еще 5 минут на огне.
  3. После этого займемся гречкой. Можно взять толстостенный казан, если такого нет — значит, надо вымыть сковороду. У меня был казанчик. Ставим на огонь и насыпаем туда гречку. Нам надо её прокалить на среднем огне, постоянно помешивая. Постепенно гречка начнет прыгать и стрелять — будьте аккуратны. В общем, помешивая и прикрываясь от прицельного огня, прокаливаем её минут 10 на среднем огне.
  4. В это время, пока гречка скачет по сковороде, ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипела — забрасываем туда гречку (будет шипеть, аккуратно) и картошку. Туда же отправляем и лавровый лист с остальными специями. И варим минут 10 — до почти полной готовности картофеля.
  5. Отправляем в суп зажарку и зеленушку. Солим, перчим и варим еще минут 5.

Суп готов. Энергетическая ценность такого супа — 56 ккал на 100 грамм, БЖУ: 1,22 г; 3,12 г; 6,04 г.

Автор:
Administration
Отзывы о статье:
0
комментариев
показать больше коментариев