Загрузка...
Статьи
-
Рисовая запеканка с грудинкой и помидорами

Рисовая запеканка с грудинкой и помидорами

Рецепты

2926

Недавно мы выкладывали рецепты творожных запеканок. Творог я, конечно, люблю, но он как-то подорожал в последнее время. Грустно. А когда мне грустно, я готовлю, а затем жру. Потому — еще один рецепт запеканки. Правда, на этот раз — рисовая, а не творожная.

Рис на такую запеканку (да и вообще для всего) лучше брать пропаренный. Сварив его, можно получить таки рис, рассыпчатый и вкусный, а не огромный комок рисовой какаши.

Запеканка, которую мы сегодня будем готовить, вполне самодостаточна как полноценный ужин. Перечень продуктов, который представлен ниже, рассчитан на 4 порции, то есть, на 2 как для нормального спортсмена.

Рисовая запеканка с грудинкой и помидорами

Что нам понадобится:

  • рис пропаренный: 250 г;
  • овощной бульон (можно просто обычный кипяток): 500 мл;
  • молоко: 6 ст.л.;
  • куриная грудинка копченая: 400 г;
  • помидоры свежие: 4 шт;
  • лук репчатый: 2 средние головки;
  • чеснок: 4-6 зубчиков;
  • сыр твердый: 100 г;
  • яйца: 4 шт;
  • карри: 1 ч.л;
  • черный перец;
  • соль;
  • томатная паста: 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Рис трижды промыть кипятком.
  2. В толстостенную кастрюлю залить бульон, молоко и засыпать карри. Как оно закипит — в эту жижу высыпать рис. И варить на среднем огне 5 минут.
  3. Потом посолить, накрыть крышкой и отставить в сторону — пусть настаивается 15 минут.
  4. Грудинку нарезать средними кубиками, помидоры, лук и чеснок — нарезать мелко и обжарить на сковороде.
  5. Взять форму для запекания, смазать маслом.
  6. Смешать рис с обжаренной грудкой и овощами, после чего красивенько выложить в форму.
  7. Яйца взбить с томатной пастой, и этим недосоусом залить рис, а сверху присыпать сыром. Сыр, кстати, можно не натирать, а просто нарезать пластинами.
  8. Вот теперь можно ставить в духовку и запекать до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

Вот такая нехитрая запеканка. Как ужин — очень даже ничего. Но вот разве что холодной она не очень. А на сковороде греть проблематично — она теряет форму и рассыпается. Но тем не менее, всё такая же вкусная.

Бон аппетит.

Автор:
Administration
Отзывы о статье:
7
комментариев
Kiya , 38 любитель,
2015-10-10 02:06:14
сегодня ж приготовлю..спасибо
Владимир , 36 любитель,
2015-10-09 14:09:53
Долдно быть вкусно
2015-10-09 14:05:40
спасибо за рецепт! я думаю, отлично подойдёт для тех , у кого массанабор. а я жиробас, мне надо сушиться(((((
показать больше коментариев